Блюда Из говядиныЕвропейская
Оссобуко по-итальянски
Оссобуко по-итальянски

Оссобуко, оссо буко или осси-буки (итал. osso buco) — традиционное блюдо итальянской кухни, которое представляет собой тушёную телячью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката. Оссобуко означает буквально «полая кость» (от итал. osso — «кость» и buco — «дыра»), поскольку кость вместе с мозгом являются составной частью блюда. Для приготовления оссобуко по-милански используют телячью голяшку, овощи и специи. Готовое блюдо обычно подают с ризотто по-милански (ризотто с добавлением шафрана), а также с другими видами ризотто или пастой. 

Процесс приготовления

Блюдо готово!

Выкладываем оссобуко на порционные тарелки — на каждую тарелку кусочек мяса с овощами. Посыпаем каждую порцию небольшим количеством гремолаты. Приятного аппетита!

Оцените статью
5,00
Загрузка...
Продукты для рецепта
«Оссобуко» (говядина) (отлично подходит для томления)

Сочный стейк из мраморной говядины.

1 кг
0,00 RUB
Введите количество
кг
Заказать
Бифштекс натуральный (говядина филе) на углях

Замечательный бифштекс из говяжьего филе.

1 кг
0,00 RUB
Введите количество
кг
Заказать
Говядина (задняя четверть)

Свежая и вкусная говядина.

1 кг
360,00 RUB
Введите количество
кг
Заказать
Говядина (лопатка на  косточке)

Сочная говяжья лопатка на косточке.

кг.
389,00 RUB
Введите количество
кг.
Заказать
Говядина (передняя четверть)

Вкусная и свежая говядина.

1 кг
349,00 RUB
Введите количество
кг
Заказать
Говядина голяшка (голяшка без косточки)

Низкокалорийная говяжья голяшка без косточки.

кг.
465,00 RUB
Введите количество
кг.
Заказать
Рецепты
Карпаччо

Карпаччо — это блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей…

Зур-бэлиш

Зур-бэлиш — это классическое блюдо татарской кухни, большой пирог с…

Жареная говядина с овощами

Жареная говядина с овощами — достаточно вкусное блюдо, которое, при…

Говяжьи отбивные в кляре

Говяжьи отбивные в кляре можно назвать блюдом быстрого приготовления. Они…

Бургер по-домашнему

Бургер по-домашнему — это булочка со свежими овощами, ароматной говядиной,…

Говядина в горшочке

Говядина с овощами в горшочке — это отличный вариант рецепта…

Домашняя тушенка из говядины

Для говяжьей тушёнки предпочтительнее свежая говядина в больших кусках. Подойдёт…

Оссобуко по-итальянски

Оссобуко, оссо буко или осси-буки (итал. osso buco) — традиционное…

товаров: 0
0 руб.
x